Corteza de Limon

Es la piel externa de los cítricos del mismo nombre, que técnicamente se conoce como el exocarpio. La cáscara en realidad consiste en dos componentes: el flavedo y la médula blanca externa de la corteza. Debido a que la cáscara es donde residen los aceites esenciales de la fruta, conserva un sabor robusto, incluso cuando está seco.