La lavanda gris, también conocida como lavanda francesa o lavanda inglesa, es una variedad de lavanda que se caracteriza por tener flores de color grisáceo o plateado. Estas flores también son comestibles y se utilizan como una especia aromática y decorativa en la cocina.

Las flores de lavanda gris se pueden utilizar para aromatizar una amplia variedad de platos, tanto dulces como salados. En la repostería, se utilizan en la elaboración de galletas, bizcochos, tartas y otros postres para darles un toque de sabor y aroma floral. En platos salados, se pueden utilizar en la elaboración de salsas, guisos, carnes, pescados y ensaladas.